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Pasta
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Zutaten:
Weissmehl und Eier.
Pro 100g Mehl ein Ei
in meinem Fall 200g Mehl
und 2 Eier.
Eier aufschlagen
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Nun das Mehl beigeben
und alles gut Kneten.
Sollte es zu trocken sein
kann ein wenig Wasser dazu
gegeben werden.
Es ergibt sich eine
Teigkugel
Diese Kugel wird nun in vier
etwa gleich grosse Stücke
geschnitten.
den Teig ca. 0.5mm bis 1mm
auswallen.
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Geschnittene Streifen
sofort mit Mehl bestäuben.
Auf einem Backpapier ausbreiten
damit diese nicht zusammenkleben.
Pasta kann sofort im Salzwasser
gekocht werden, oder aber für später
im Kühlschrank aufbewahrt werden.
en Guete.
Mit dem Teigrad in schmale
Streifen schneiden.
